S’il apprécie le bricolage, Philippe Carrillo prend bien garde à ne pas s’aplatir les doigts d’un coup malhabile de marteau. Harpiste classique de formation (DEM au CRR de Tours, DE au CEFEDEM de Nantes), Philippe enseigne la harpe dans la région tourangelle. Il est un cuisinier de talent, mais c’est encore la musique qui rassasie davantage son appétit culturel : les ingrédients sont variés (jazz, bossa nova, samba, contemporaine… et celtique !), et les plats d’autant plus savoureux. N’aimant guère s’asseoir seul à sa table, Philippe partage la musique avec une quantité d’amis. Au sein de Ghillie’s, les papilles et les oreilles en alerte, il se régale du répertoire des harpistes irlandais. Une bonne base pour inventer sa propre recette…
